食品質量與保存期依賴於生產過程中對水及溼度的控制，rotronic設備廣泛用於生產過程控制和質量控制檢測。
一般應用
| 原物料監測 |
進口的原物料如麵粉和糖可能含有不一致的水分，當使用固定配方時，尤其是在自動化生產情況下，這些水分含量可能對最終產品質量產生不利影響。
適用產品 :
| 發酵控制 |
操作條件要求在高溼度下（90％rh）
適用產品 :
| 烤箱控制 |
需要控制露點製作麵包表面硬皮。
適用產品 :
| 品質控制 |
溼度控制可以抑制細菌活性和延長產品保存期
適用產品 :
